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information
産地 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
タイプ 白ワイン
品種 ヴィトフスカ100%
飲み頃温度 14℃
おすすめグラス ラディコン
内容量 750ml
輸入元 ヴィナイオータ
カルソの土着品種ヴィトフスカの可能性を追求するヴォドピーヴェッツ。
1997年からとまだ若い造り手ながら、自然な栽培と人為的な介入を極力排除した醸造によって、ヴィトフスカの、独特の繊細さとしっかりとした芯のある味わいを丁寧に丁寧に引き出しています。

~ヴィナイオータさんのコメントより~
オリージネが黒のラベルに緑の線があるのに対して、他の3ワインは白いラベルにオレンジの線が入っています。
オレンジがテラコッタの色を暗喩し、地中に埋め込んだテラコッタの壺(アンフォラ)で皮ごとの醗酵熟成を行なったワインになります。
ヴォドピーヴェッツというワイナリーが今現在主流として採用している醸造方法であり、生産量的にも最も多いこのワインをヴォドピーヴェッツの"ノーマルキュベ"であると位置づけ、シンプルにヴィトフスカという名前にしています。
半年間皮ごとアンフォラで醗酵熟成、圧搾後に再びアンフォラへと戻して半年間追熟させた後に大樽で熟成という工程を経てボトリング。

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