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information
産地 イタリア フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア
タイプ 白ワイン
品種 ヴィトフスカ100%
飲み頃温度 14℃
おすすめグラス ラディコン
内容量 750ml
輸入元 ヴィナイオータ
カルソの土着品種ヴィトフスカの可能性を追求するヴォドピーヴェッツ。
1997年からとまだ若い造り手ながら、自然な栽培と人為的な介入を極力排除した醸造によって、ヴィトフスカの、独特の繊細さとしっかりとした芯のある味わいを丁寧に丁寧に引き出しています。

~ヴィナイオータさんのコメントより~
オリージネは"源"、"起源"を意味する言葉。
今でこそ、白ブドウ品種で皮ごとの醸し醗酵というと、なにか特別視される傾向にありますが、パオロに言わせればカルソという地域でも、ヴォドピーヴェッツ家でも、普通に採用してきた醸造方法。
地域にとっても、パオロにとっても原点とも言える木桶で醸し醗酵を行なったワインを09ヴィンテージからオリージネという名前でリリースすることに。
アルコール醗酵の期間中(10-14日程度)のみ醸し、圧搾したワインを大樽で約3年寝かせた後にボトリング。
表裏ラベルどちらにも緑の線が入っているのですが、緑→木→木桶を指しています。

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